home Olahan Ayam Soto Ceker

Soto Ceker

Bismillah…
Ini foto udah 2 tahun yang lalu, beberapa hari yang lalu aku beres-beres album di salah satu grup memasak dan nemu lah ini, ya ampun ini foto jadul bgt hehee
#30hariberbagiresep di hari ke 29 aku mau share resep soto ceker aja lah ehhee, gara-gara ikutan KEB tantangan sebulan ini aku jadi menghitung hari ehehhe 😀
resep soto ini biasa yang ibu ku buat, jadi ini resep dari ibuku tercinta <3

Soto Ceker

Bahan :
25 ceker ayam
1/4 ekor ayam
3 buah kentang
2 buah jeruk nipis
2 bungkus soun
2 buah tomat
Emping yang sudah di goreng
Bawang Goreng
2 iket Sereh
4 lembar daun jerukDaun jeruk

Bumbu Halus :
Kunyit kurang lebih setelunjuk orang dewasa (semakin banyak kunyit soto terlihat makin cantik dan kuning lho…)
Jahe sebesar kelingking
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
Pala
Kapulaga
Jinten
Kemiri
Cengkeh
Garam
Gula

Cara Membuatnya :

  1. Haluskan bumbu halus dan tumis hingga bumbu halus mateng, sisihkan
  2. Rebus ceker dan ayam telebih dahulu 15 menit (maksudnya guna membuat kaldu dan mengempukan ceker, jangan lupa berikan garam saat membuat kaldu, biar aroma dan rasa ayamnya keluar )
  3. Masukan bumbu halus yang sudah di tumis ke dalam air kaldu yang sudahh di rebus tadi masak rebus hingga mateng jangn lupa masukan sereh dan daun jeruk
Saran Penyajian :
Masukan soun ke dlam mangkuk lalu tuang air soto ke dalmnya dan jangan lupa masukan beberapa ceker dan ayam yang sudah di suwir-suwir tadi berikan daun bawang dan emping untuk menambah rasa nikmat soto cekernya
Resep Sambal Soto
15 buah cabai rawit oren
2 buah bawang putih
4 buah bawang merah
Rebus semua bahan ini, jika sudah haluskan dan siram air panas ke dalam sambal soto
Komentar Facebook