home Olahan Bebek Resep Bebek Goreng Penyet

Resep Bebek Goreng Penyet

Tumben banget lagi masak bebek yah eheh 😀 numpung ada suami di rumah buatin yang special deh, resep aku ambil dari sajian sedap tetapi aku modifikasi resepnya dengan ala Meidy 😀

Cara Menghilangkan Bulu Bebek
Menghilangkan bulu bebek Melepas atau menghilangkan bulu-bulu bebekmemang susah-susah gampang. Bulu bebek sulit terlepas oleh rendaman air panas sekalipun, sehingga terkadang kita mesti mencabutinya dengan alat penjepit lalu menggarangnya sebentar di atas api.Mengurangi aroma anyir.

  • Cuci bersih daging bebek, jangan hanya dicelupkan ke dalam air
  • Lumuri daging bebek dengan cairan cuka atau bisa juga menggunakan larutan air jeruk nipis
    Agar menyerap, diamkan terlebih dahulu selama 15 – 20 menit.
  • Kemudian angkat dan tiriskan

RESEP BEBEK GORENG PENYET

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1 ekor bebek, dipotong 4 bagian
2 lembar daun salam
6 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1.000 ml air
minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
7 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 cm kunyit, dibakar
4 cm jahe
2 sendok teh ketumbar, disangrai
1 sendok makan garam

Bahan Sambal Terasi (ulek):
6 buah cabai merah keriting, digoreng
4 buah cabai rawit merah, digoreng
2 butir bawang merah, digoreng
3 siung bawang putih, digoreng
1 sendok teh terasi, digoreng
1 buah tomat, digoreng
3/4 sendok makan garam,
1 sendok teh gula merah

Cara membuat:

  1. Rebus bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai   mendidih.
  2. Masukan bebek masak hingga meresap dan matang. Angkat. Dinginkan.
  3. Goreng bebek dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api besar sampai kecokelatan.
  4. Goreng hingga matang. Sisihkan.
  5. Penyet bebek dengan sambal. (BM)
Komentar Facebook

3 thoughts on “Resep Bebek Goreng Penyet

Comments are closed.