Ekkado

Klo lihat dari penampakannya pasti sudah sangat familiar tampilan makanan in kan? ini menu yang sering di sajikan di salah satu resto franchise siap saji jepang

klo yang biasa saya buat versi irit alias ehmat ehehe 😀 klo makan ini di jamin di rumah gak bakalan di jadiin lauk klo gak harus sebagian di “umpetin” habis enak sih di gadoin gitu ja ehehe, yang buat pegel-pegel eeh yg makan tinggal hap hap dalam hitungan menit udah ludes, padahal yang masak aja istilahnya keringetnya belum masih basah gara-gara buat ekkado ehhee, resep yang aku kasih cukuplah buat 15 ekkado klo mau buat 30 berarti bahan tinggal di kali dua ja yah ^^

Resep Ekkado

Bahan :
150 gr ayam giling
100 gr udahng giling (bisa juga di cincang)
15 butir telur puyuh
1 batang wortel
3 lembar kembang tahu (klo Meidina biasa buat pke kulit pangsit karena klo kembang tahu suka mengalami sobek-sobek dari bungkusnya hehee)
2 batang daun daun bawang cincang dulu yah
3 sendok makan kanji
1 butir telur kocok lepas yah, ini fungsinya buat balur ekkado sebelum di goreng
1 butir buat di adonan , ajdi total pke 2 telur yang di butuhkan
Benang kasur untuk mengikat si ekkado

Bumbu Halus :
Merica/lada
1 sdt minyak wijen
1 sdt soy sauce/kecap asin
1,5 sdt gula pasir
2 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk optional aja yah ^^

Cara Membuatnya :

  1. Rebus telur puyuh samapi amteng, sisihkan
  2. Campur ayam yang sudah diling dan udah yang sudah di haluskan, kemudian masukan bumbu halus, daun bawang kanji , 1 butir telur dan wortel yang sudah di serut aduk hingga semua bahan rata
  3. Ambil kembang tahu/ kulit pangsit lalu ambi satu sendok adonan dan taruh 1 butir telur puyuh kemudian buat kembang ambil benag di ikat jangan terlalu kuat yah nanti sobek
  4. Panaskan minyak goreng masukan ekkado kedalam minyak goreng yang sudah paans, di amsak menggunakan tehnik deep frying, amsak hingga kecoklatan
  5. Ekkado siap di nikmati dengan sambal atau salad ala hokebn yang sebelumnya sudah saya share disini
Komentar Facebook

5 thoughts on “Ekkado

Comments are closed.