home Uncategorized Pastel Telur

Pastel Telur

PASTEL GORENG

Bahan:
Kulit Pastel:

250 gr tepung terigu serbaguna
1 butir telur
50 gr margarine, lelehkan
75 ml air dingin

Isian:
2 sdm peres margarine
3 siung bawang putih, cincang halus
4 buah bawang merah, cincang halus
2 buah wortel sedang, potok kotak-kotak kecil
8-10 buncis, potong tipis
50 ml air
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdm gula pasir
1/2 pak bihun, rendam air panas 10 menit, tiriskan, potong-potong pendek
3 batang seledri, potong-potong kecil
5 butir telur rebus, masing-masing potong 6 bagian

Cara membuat:

Kulit pastel:
1. Masukkan tepung dalam satu wadah, campur dengan telur, aduk rata.
2. Masukkan margarine sedikit-sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata. Masukkan air, campur rata. Uleni hingga kalis. Tutup dengan lap basah, agar permukaannya tidak kering. Sisihkan.

# ambil adonan yang sudah kalis sedikit demi sedikit. lalu gilas sampai tipis dan potong bulat dg cetakan (kalo ga punya, pake tutup gelas yg lebar diameternya jg bisa :p)
Isian:
3. Panaskan margarine dalam wajan dengan api sedang.
4. Masukkan bawang putih dan bawang merah, tumis hingga harum.
5. Masukkan wortel, tumis hingga layu.
6. Masukkan buncis, tumis sebentar.
7. Masukkan air, biarkan hingga wortel dan buncis matang dan airnya menyusut.
8. Masukkan garam, merica dan gula, aduk rata. Masukkan bihun, aduk rata.
9. Terakhir, masukkan batang seledri, aduk rata. Matikan api. Sisihkan.an
10. Ambil adonan kulit, tipiskan, lalu isi dengan bahan isian, lipat jadi 2 lalu pilin pinggirnya, goreng sampai kuning kecokelatan dengan api kecil

Komentar Facebook