home Uncategorized Sate Kambing Anti Bau dan Empuk

Sate Kambing Anti Bau dan Empuk

Bismillah…

Alhamdulillah baru kali ini buat sate kambing gak bau prengus alias bau si kambing dan rasanya empukkkk, sebenarnya sudah lama denger sih di Dapur Aisyah cara untuk mengepukkan daging dan aku sedikit penasaran, biasanya kan klo makan sate suka alot dan agak kurang mateng, dan Alhamdulillah kali ini puas dengan rasanya, ada yang bilang bisa pke daun pepaya dan nanas, tapi kali ini aku ingin mencoba pke nanas aja eh tapi untuk catatan yah klo ingin merendam daging dengan parutan nanas jangan lama-lama maksimal 10 menit aja soalnya banyak testi yg rendam kelamaan dagingnya jadi hancur dan cair ehhehe

Tips Mengempukkan Daging

Usahakan Daging jangan di cuci terlebih dahulu, karena klo di cuci daging lebih mudah masuk bakteri
350 gram daging kambing/sapi, tyang sudah di potong-potong
1 buah nanas, parut (sebaiknya di parut jangan  di belnder karena blender akan mengandung air)

Cara Membuatnya :

  1. Parut nanas lalu masukan parutan nanas ke dalam daging rendam selama 10 menit, ingat yah cuman 10 menit !
  2. Setelah di rendam 10 menit daging dapat di olah untuk sate, sop, gulai, dll
Cara Membuat Sate Kambing anti bau prengus
Setelah di rendam dengan parutan nanas lalu buang air air nanasnya sampai bersih, jangan sampai masih ada ampas-ampas nanasnya yah, lalu haluskan bumbu rempah rempah
8 siung bawang putih
2 buah jahe seukuran telunjuk orang dewasa
3 buah kemiri
5 sdm ketumbar
garam
Cara Membuatnya :
  1. Haluskan bumbu-bumbu di atas, lalu balurkan ke daging hingga rata dan semua daging harus kena bumbu halus agar wangi, lalu diamkan 15 menit
  2. Lalu sate siap di bakar, sebelum di bakar oles-oles mentega sedikit aja yah, bakar hingga berwarna kecoklatan
Dan sate bisa di buat bumbu kecap atau kacang sesuai selera
Mudahkan kan? selamat mencoba dan happy cooking ^_^
Komentar Facebook