home Uncategorized Soto Padang

Soto Padang

Bahan:
250 g daging has luar sapi
2 sdt garam
1 liter air
2 sdm minyak sayur
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
1 batang daun bawang, iris kasar

Haluskan:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah
1 butir kapulaga, kupas
1 cm jahe
½ cm kunyit
½ sdt merica butiran
2 sdt garam


Cara membuat:

  • Rebus daging sapi bersama garam hingga lunak. Tiriskan daging.
  • Iris melintang tipis, memarkan hingga agak pipih.
  • Sisihkan kaldunya sebanyak 1 liter
  • Goreng hingga kecokelatan dan kering. Tiriskan.
  • Suwir- suwir kecil. Sisihkan.
  • Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai dan daun bawang hingga wangi.
  • Masukkan ke dalam kaldu. Didihkan dengan api kecil..
  • Taburi bawang merah, seledri dan kerupuk.
  • Sajikan panas.
Komentar Facebook