Surabi

BAHAN :
250 gr terigu protein sedang sedang
250 gr tepung beras
1 sdtragi instan
1 btr telur
2 sdm gula pasir
2 sdm susu bubuk full cream
1 sdt garam
900ml santan encer (1 btr kelapa ambil 700ml santan kentalnya buat saus gulmer, yang encernya buat melarutkan adonan) rebus sebentar, diamkan hingga hangat-hangat kuku.

CARA MEMBUAT :
Campur semua bahan adonan surabi lalu aduk dengan whisker hingga licin, lalu tutup dengan serbet dan diamkan 1 jam (lebih juga gak papa)
panaskan cetakan surabi yang telah di olesi sedikit margarine, masukkan adonan lalu tutup, panggang hingga permukaan surabi membeku angkat

BAHAN SAUS :

700 ml santan
300 ml air
3 helai pandan
250 gr gulmer yang bagus… *gula aren
1 sdt garam
2 sdm tepung beras *larutkan dengan 3 sdm air

CARA MEMBUAT SAUS :

Campur gukmer bersama air dan pandan, Didihkan sampai gula larut, lalu saring. Masukkan larutan gulmer tadi kedalam santan kental lalu didihkan, setelah mendidih masukkan larutan tepung beras

Komentar Facebook